КОЛУМБИЯ ДИАФАНОР РУИЗ - мармелад, слива, помело, микролот 250 г

Описание

Регион:Буэна-Виста, Киндио, Колумбия
Разновидность: папайо
Обработка: анаэробная натуральная
Обжарка: фильтр(светлая)
Вкус: мармелад, слива, помело.

Уникальные особенности региона: Диофанор вместе со своей командой собирают только самые спелые кофейные ягоды. Затем их сортируют вручную, отбирая самые плотные и спелые. Далее кофейные ягоды подвергают сухой аэробной ферментации в течении 30 часов, после чего выкладывают на африканские кровати и сушат до достижения 20% влажности. Затем кофе помещается в мешки грейн-про на 80 часов. Метод ферментации формирует уникальный профиль. Затем кофе сушат уже до оптимального уровня влажности 11-12% и отправляют на станцию предэкспортной обработки.

Характеристики