О компании
GOLANA - это не только кофе
Больше двадцати лет мы работаем с кофе - выбираем зелёное зерно, обжариваем, пробуем, настраиваем и помогаем другим находить вкус, к которому хочется возвращаться.Недостаточно купить дорогой лот. Недостаточно подобрать красивую упаковку. Недостаточно поставить профессиональную кофемашину. Вкус складывается из множества деталей - от работы фермера и способа обработки до воды, помола, обжарки и того, кто готовит чашку.
Мы стараемся контролировать каждую из них.
Выбираем кофе у производителей и импортёров, которым доверяем. Проверяем образцы до закупки и дегустируем каждую новую партию. Подбираем профиль обжарки не ради эффектного описания, а ради понятного и стабильного вкуса.
Иногда мы выбираем классический кофе, который легко пить каждый день. Иногда - яркий лот с необычной обработкой. Иногда отказываемся от интересной партии, если понимаем, что её будет трудно стабильно готовить в реальной кофейне.
Для нас хороший кофе - не обязательно самый дорогой, редкий или сложный. Хороший кофе должен соответствовать задаче и нравиться человеку, который его пьёт.
ВАШ БИЗНЕС СВЯЗАН С ОБЩЕСТВЕННЫМ ПИТАНИЕМ ИЛИ ИНДУСТРИЕЙ ГОСТЕПРИИМСТВА?
ВЫ НЕ ЗНАЕТЕ КАКОЙ КОФЕ ВЫБРАТЬ И ГДЕ ВЗЯТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ?
ВЫРУЧКА ОТ ПРОДАЖИ КОФЕ НЕ РАСТЕТ, А ГОСТИ ЖАЛУЮТСЯ НА КОФЕ?
ТОГДА ВАМ ТОЧНО К НАМ
ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ:
- обеспечиваем бесперебойную работу наших клиентов - своевременно и в полном объеме поставляя всю необходимую продукцию для кофеен, ресторанов, отелей, офисов и магазинов;
- помогаем предприятиям общественного питания подобрать оптимальное кофейное оборудование;
- настраиваем оборудование и разрабатываем уникальные рецепты;
- подберем кофейное зерно, чай, сиропы и прочие необходимые ингредиенты для работы;
- обучаем бариста и целые команды;
- всегда остаемся на связи.
Если кофе не получается в чашке, для нас это не проблема клиента, которую нужно просто принять. Мы ищем причину вместе: проверяем воду, помол, дозировку, оборудование и способ приготовления.
Мы не обещаем идеальный кофе для всех. Такого кофе не существует.
Но можем помочь найти кофе, который будет работать именно у вас: в вашей кофейне, с вашей водой, вашим оборудованием, вашей командой и вашими гостями.
GOLANA выросла из любви к кофе, но держится не только на ней.
Её держат люди - фермеры, обжарщики, бариста, партнёры и клиенты, которые каждый день выбирают делать свою работу хорошо.
Мы продолжаем искать, пробовать, менять и учиться. Не потому, что кофе - модный продукт, а потому, что это дело, которому мы посвятили большую часть жизни.
И если после нашей работы у кого-то появляется чашка кофе, к которой хочется вернуться, значит, мы всё делаем не зря.